Almanya'da döner grevi: Döner kıtlığı riskiyle fiyatlar 10 euroyu geçebilir

Almanya’nın en büyük döner üreticilerinden biri olan BİRTAT’ta ücret anlaşmazlığı nedeniyle 120 işçinin başlattığı grev ülkedeki kebap tedarikini tehlikeye sokabilir.

Alman Bild gazetesinin aktardığına göre, krizin derinleşmesi halinde ülke genelindeki döner dükkanlarında ciddi tedarik sorunları yaşanabilir; bu da fiyatların 10 euronun üzerine çıkmasına yol açabilir.

Meat World SE bünyesinde faaliyet gösteren BİRTAT, Almanya çapında binlerce döner işletmesine dana, tavuk ve sığır etinden üretilmiş dondurulmuş döner üretiyor. Şirketin ürünleri her ay yaklaşık 13 milyon tüketiciye ulaşıyor. Meat World’ün yıllık cirosu ise 200 milyon euro düzeyinde.

Çalışanların talepleri net: Ücret artışı ve sözleşme güvence altına alınsın

Fabrikada görevli yaklaşık 115 çalışan, aylardır sonuçsuz kalan görüşmelerin ardından Gıda, İçecek ve Catering Sendikası (Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten – NGG) öncülüğünde greve gitti. Sendika, kişi başı aylık 375 euro zam, 3 bin euroluk başlangıç ikramiyesi ve şeffaf bir ücret sistemi talep ediyor. Şubat ayından bu yana en az on kez uyarı grevi düzenlenirken, çalışanlar son olarak beş gün boyunca işi tamamen bıraktı. Grevlerin uzatılması sendika üyelerinin oybirliğiyle kabul edildi.

Döner fiyatı 10 euronun üzerine çıkabilir

Üretimdeki aksaklıklar şimdilik döner dükkanlarını doğrudan etkilemiş değil. Ancak NGG, grevlerin uzun sürmesi durumunda dondurulmuş döner şişlerinin sevkiyatının tamamen durabileceği uyarısını yapıyor. Uzmanlar, yalnızca bu grev değil, aynı zamanda artan personel maliyetleri ve sığır eti fiyatlarının da döner fiyatlarını ciddi biçimde etkileyeceğini belirtiyor. Almanya'da dönerin yakın zamanda 10 euroluk psikolojik fiyat sınırını aşması bekleniyor.

Kriz döner sektörünün kırılganlığını ortaya koydu

Döner, Almanya’da göçmen mutfağının en bilinen temsilcilerinden biri olmanın yanı sıra hızlı yemek kültürünün vazgeçilmez öğelerinden biri olarak öne çıkıyor. Ancak Murr’daki BİRTAT fabrikasında yaşanan bu kriz, ülke genelinde döner tedarik zincirinin ne kadar kırılgan olduğunu da gün yüzüne çıkardı. Sektör temsilcileri, benzer üretim krizlerinin önümüzdeki dönemde daha sık yaşanabileceği uyarısında bulunuyor.