Sahada olan CEO'lar: Walmart, Starbucks, KFC Çin ve dahası
- Bazı CEO'lar iş yerinde sahaya inmenin önemine inanıyor. Çatısı altında KFC ve Pizza Hut gibi zincirlerin yer aldığı Çinli şirket Yum China’nın CEO’su Joey Wat onlardan biri. Wat, yaptığı bir açıklamada saatlerde restoranlarda oturup müşterileri izlediğini söyledi.
- Wat gibi Walmart'ın kurucusu Sam Walton da Starbucks'ın eski CEO'su Laxman Narisimhan da sahada olmanın gücüne inanıyor.
Yum China’nın CEO’su Joey Wat, Çin'deki KFC, Pizza Hut ve Taco Bell gibi büyük fast-food zincirlerini yönetirken alışılmışın dışında bir yöntem kullanıyor: Saatlerce restoranlarda oturup müşterilerini izlemek. Wat, bu yöntemin yeni ürün geliştirme sürecinde kilit bir rol oynadığını söylüyor.
Geçen hafta New York'ta düzenlenen 2024 Fortune Global Forum’da konuşan Wat, restoranlarda iki ya da üç saat boyunca oturup müşterilerin yemek yeme alışkanlıklarını gözlemlediğini belirtti. Wat'in yaptığı bu gözlemler yeni ürünler de ortaya çıkarıyor. Çin'de popüler hale gelen KFC’nin patates püresi burgeri de onlardan biri.
Wat bu durumu şöyle anlatıyor:
"Çocukların kızarmış tavuğu patates püresiyle birlikte yediğini fark ettik. Tavuğu önce püresine, ardından sosuna batırıyorlardı. Biz de kemiği çıkarıp bunu bir burger haline getirdik."
Müşteri davranışlarını yakından takip etmenin önemine dikkat çeken Wat, müşterileri izlemek kadar mağaza çalışanlarıyla sohbet etmenin de değerli bilgiler sunduğunu belirterek şunları ekledi:
"Yeter ki içtenlikle izleyin ve dinleyin. Bazı şeyleri doğrudan müşteriden gözlemleyebilirsiniz, bazılarını ise çalışanlarla konuşarak öğrenirsiniz."
Sahada olan CEO'lar
Wat, iş yerinde sahaya inmenin önemine inanan tek CEO değil.
Walmart'ın kurucusu Sam Walton, deneyimli bir pilot olarak, ülke genelinde küçük özel uçağıyla seyahat ediyor ve rastgele mağaza denetimleri için farklı şehirlere uğruyordu.
Starbucks’ın eski CEO’su Laxman Narasimhan ise kısa süreli liderliği sırasında barista eğitimi aldı ve mart ayında çalışanlara gönderdiği bir notta her ay yarım gün tezgahta çalışacağını söyledi. Starbucks’ın yeni CEO’su da mağazalarda zaman geçirmeyi planladığını belirtti.
Whole Foods CEO’su Jason Buechel ise Fortune’un ağustos ayındaki haberine göre, her gün en az iki kez süpermarketlere uğruyor.
Kendini bir "gurme" olarak tanımlayan Buechel, genellikle peynir ve salata barlarını kontrol ettiğini ve yeni ürünler deneyerek farklı tarifler denemeyi sevdiğini söylüyor. Buechel, tatillerde bile bu alışkanlığını sürdürüyor.
Fransız lüks devi LVMH’nin kurucusu ve başkanı Bernard Arnault ise Celine, Louis Vuitton, Christian Dior ve Tiffany & Co. gibi grubun markalarının mağazalarını cumartesi günleri ziyaret ediyor.
Oğlu Alexandre Arnault’un haziran ayında Bloomberg'e yaptığı açıklamaya göre, Bernard Arnault mağazalarda gördüğü sorunlarla ilgili detaylı notlar alıyor.
