400 şubeli tarihi restoran zinciri satıldı: Amerikan klasiği el değiştirdi
- ABD’nin köklü aile restoran zincirlerinden Bob Evans Restaurants, özel sermaye fonu 4x4 Capital tarafından satın alındı. Yaklaşık 400 şubesi bulunan zincir, 2017’den bu yana sahibi olan Golden Gate Capital’den el değiştirdi. Satın almanın finansal detayları açıklanmadı.
ABD’nin köklü aile restoran zincirlerinden Bob Evans Restaurants, özel sermaye fonu 4x4 Capital tarafından satın alındı. Yaklaşık 400 şubesi bulunan zincir, 2017’den bu yana sahibi olan Golden Gate Capital’den el değiştirdi. Satın almanın finansal detayları açıklanmadı.
4x4 Capital, satın almanın ardından Bob Evans’ta mevcut yönetim ekibinin görevine devam edeceğini duyurdu. Şirketin CEO’su Mickey Mills, operasyonel verimlilik, müşteri deneyimi ve markanın uzun vadeli büyümesi için yeni yatırımlar planlandığını belirtti. Mills, Golden Gate Capital dönemini “verimli bir geçiş süreci” olarak tanımlarken, 4x4 ile birlikte yeni bir büyüme sayfası açıldığını vurguladı.
Aile dostu menü, geniş kitle
Bob Evans; sosisli ve yumurtalı kahvaltı tabakları, pankekler, meatloaf, hindi tabakları, sebze garnitürleri ve ev yapımı tarzı tatlılarıyla tanınıyor. Uygun fiyatlı, aile dostu porsiyonlar, zincirin sadık bir müşteri kitlesi oluşturmasında önemli rol oynuyor.
Restoran başına ortalama gelir 1,8 milyon dolar
Sektör verilerine göre Bob Evans, 2017–2024 döneminde dalgalı bir performans sergiledi. Technomic verileri, zincirin 2021–2023 arasında üç yıl üst üste sistem genelinde satış artışı yakaladığını gösteriyor. Buna karşın şirket aynı dönemde yaklaşık 75 restoranını kapatarak şube sayısını 505’ten 430’a indirdi.
2024 yılında Bob Evans’ın toplam satışları 761,2 milyon dolar olurken, restoran başına ortalama gelir 1,8 milyon dolar seviyesinde gerçekleşti.
Ohio’da başladı, sosisle büyüdü
Bob Evans, 1948 yılında Ohio’da kuruldu ve adını kurucusu Bob Evans’tan aldı. İlk büyümesini Evans’ın sosis üretim işinden alan marka, zamanla Bob Evans Farms yapısına dönüştü.
2017’de Golden Gate Capital, restoran zincirini 565 milyon dolara satın alırken, paketli gıda faaliyetleri aynı yıl Post Holdings’e devredildi. Uzun vadeli tabloda ise zincir, 2005’teki 590 şube ve 1 milyar dolarlık satış seviyesinin altında bir ölçeğe gerilemiş durumda.
Aile restoranlarında rekabet sertleşiyor
4x4 Capital, Bob Evans satın almasıyla ABD’de aile restoranları segmentinin yedinci büyük markasını portföyüne katmış oldu. Kahvaltı ve öğle yemeğine odaklanan bu segment, casual dining’e kıyasla daha uygun fiyatlı bir yapı sunuyor. Ancak sektör ikiye ayrılmış durumda: Geleneksel oyuncular zorlanırken, daha premium konseptler büyüme gösteriyor. Bu eğilimin son örneklerinden biri olarak, rakip zincir Denny’s’in geçen ay 620 milyon dolara satılması dikkat çekmişti.