Metro Türkiye'den coğrafi işaretli hamle: Ayvalık zeytinyağında kodu okutan tarlasına kadar görecek
- Metro Türkiye, coğrafi işaret tescilli Ayvalık zeytinyağını kendi markası altında gastronomi dünyasına sundu. Açıklamada, ürünün üretim süreci, kalite standartları ve izlenebilirlik uygulamalarına ilişkin detaylar paylaşıldı. Tescilli zeytinyağının sofralara sunulma süreci hakkında bilgi verildi.
Metro Türkiye, yerel değerleri koruma ve Türk mutfağını geleceğe taşıma hedefi doğrultusunda coğrafi işaret tescilli zeytinyağını kendi markasıyla gastronomi dünyasına sunuyor.
CNBCE.COM'u öncelikli haber kaynağınız olarak ekleyin EkleŞirketten yapılan açıklamaya göre, erken hasat edilen olgunlaşmamış yeşil zeytinlerin meyvemsi aroması ve soğuk sıkımın saflığıyla buluşan "Metro Chef Naturel Sızma Ayvalık Zeytinyağı", hem şeflerin imza tabaklarında hem de evlerdeki sofralarda lezzet deneyimini üst seviyeye çıkarmayı hedefliyor. Hasat edildiği toprakların asırlık karakterini ve tescil kalitesini taşıyan ürün, profesyonel şeflerin ve gastronomi meraklılarının tariflerine fark yaratan bir dokunuş katıyor.
Ekim ve kasım aylarında, henüz olgunlaşmadığı taze dönemde toplanan yeşil zeytinlerden elde edilen bu erken hasat lezzeti, doğallığını soğuk sıkım metodundan alıyor. Zeytinlerin 27 derecedeki su ile işlenmesi sayesinde barındırdığı vitamin ve mineraller korunurken, asit oranı yüzde 0,8'i aşmayan yumuşak, meyvemsi ve aromatik bir tat profili ortaya çıkıyor. Yüksek antioksidan değerine sahip zeytinyağı, yemeklerde kendine has aroması ve karakteriyle özellikle salatalarda, mezelerde ve zeytinyağlılarda tercih ediliyor.
Metro Türkiye, sunduğu tescilli lezzetin saflığını ve kalitesini korumak adına tüm süreçlerde sıkı bir denetim gerçekleştiriyor. Kendi markalı tüm zeytinyağlarında olduğu gibi söz konusu üründe de Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak, her partide 76 farklı kalite adımı uygulanıyor. Taklit ve tağşişe karşı tavizsiz bir tutum sergileyen şirket, sadece analiz sonuçları uygun olan ürünleri tüketicilerle buluşturuyor.
Tüketiciler, şişe üzerindeki karekod uygulamasıyla zeytinyağının tescilli tarlalardan tabağa uzanan yolculuğunu şeffaf bir şekilde takip edebiliyor. Zeytinin hasat edildiği bölgeden üretim detaylarına kadar 20 farklı bilgiye erişim imkanı sunan sistem, Metro Türkiye'nin "güvenilir gıda" misyonunu destekliyor.
