Reçelde yeni dönem: Meyve oranı değişiyor, etiketlere yeni zorunluluk geliyor
- Tarım ve Orman Bakanlığı, reçel, marmelat ve jöle üretiminde yeni standartlar getirmeye hazırlanıyor. Görüşe açılan tebliğ taslağına göre, bir kilogram reçelde en az 450 gram meyve kullanılması gerekecek.
- Meyve oranlarının etiketlerde açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. Üreticilere ise 2027 sonuna kadar uyum süresi tanınacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi üretiminde yeni düzenlemelere hazırlanıyor. Bakanlık tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı, kamuoyunun ve sektör temsilcilerinin görüşüne açıldı.
CNBCE.COM'u öncelikli haber kaynağınız olarak ekleyin Ekle
Avrupa Birliği mevzuatındaki değişikliklerle uyum sağlanmasını amaçlayan taslak, ürünlerde kullanılacak asgari meyve miktarından etiketleme kurallarına kadar birçok yenilik içeriyor.
Bir kilogram reçelde en az 450 gram meyve olacak
Taslağın yürürlüğe girmesi halinde, reçel üretiminde kullanılan meyve miktarına ilişkin alt sınır yükseltilecek.
Yeni düzenlemeye göre bir kilogram reçelde en az 450 gram meyve püresi bulunması gerekecek. Ekstra reçellerde ise bu miktar kilogram başına en az 500 gram olacak.
Bazı meyveler için belirlenen asgari miktarlar da artırılacak.
Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada kilogram başına meyve miktarı 250 gramdan 350 grama çıkarılacak.
Zencefilde asgari miktar 150 gramdan 180 grama, kaju elmasında 160 gramdan 230 grama, çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama yükselecek.
Marmelat ve kestane püresine de yeni standart
Düzenleme yalnızca reçelleri değil, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi üretimini de kapsıyor.
Taslağa göre geleneksel marmelat üretiminde kullanılan meyve püresi miktarı kilogram başına en az 450 gram olacak. Tatlandırılmış kestane püresinde ise kestane miktarı en az 380 gram olarak belirlenecek.
Ürün tanımlarında da değişikliğe gidilecek. Turunçgil reçeli dışındaki reçeller için marmelat ifadesinin kullanımına ilişkin düzenleme yapılırken, mevcut marmelat tanımı “turunçgil marmelatı” olarak değiştirilecek. Geleneksel marmelat tanımı ise korunacak.
Ayrıca toplam şeker içeriğine ilişkin hüküm, etiketleme mevzuatında düzenlendiği için tebliğden çıkarılacak.
Reçel etiketlerinde yeni zorunluluk
Taslakla birlikte tüketicilerin satın aldıkları ürünlerdeki meyve miktarını daha kolay öğrenebilmesi hedefleniyor.
Buna göre, ürünün ne kadar meyve kullanılarak üretildiğine ilişkin bilgi, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek biçimde etikette yer alacak.
Ürün adlarında kullanılan meyveler, ham maddelerdeki ağırlık sıralamasına göre belirtilebilecek. Üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise meyve isimleri yerine “karışık meyve” ifadesi kullanılabilecek.
Turunçgil marmelatlarında da kullanılan turunçgilin adı ürün isminde belirtilebilecek.
Üreticilere 31 Aralık 2027'ye kadar süre
Yeni düzenlemenin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerine, üretim ve etiketlerini yeni kurallara uygun hale getirmeleri için 31 Aralık 2027'ye kadar süre tanınacak.
Taslağın görüş sürecinin tamamlanmasının ardından son halini alması ve yayımlanarak yürürlüğe girmesi bekleniyor.
Düzenlemeyle reçel ve marmelatlarda meyve miktarının artırılması, ürün içeriklerinin daha şeffaf hale getirilmesi ve tüketicilerin satın aldıkları ürünler hakkında daha açık bilgiye ulaşması amaçlanıyor.