Restoran işletmecilerinden yeni çağrı: “Her önüne gelenin lokanta ve kafe açması yasaklanmalı”
- TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, restoran ve kafe sektöründeki kontrolsüz büyümenin işletmeleri zorladığını belirterek “Her önüne gelenin lokanta açması yasaklanmalı” çağrısı yaptı.
- Avrupa’daki bölgesel sınırlama modelinin Türkiye’de de uygulanması gerektiğini belirten Bingöl, açılan işletmelerin yüzde 80’inin battığını vurguladı ve sektörde acil yasal düzenleme istedi.
Tüm Restoran ve Turizm İşletmecileri Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, CNBC-e’ye yaptığı değerlendirmede restoran ve kafe sektöründe kontrolsüz büyümenin ciddi zararlara yol açtığını belirterek “Artık yeni restoran ve kafe açılmasın” çağrısında bulundu.
Bingöl, “Bir kere şunu düzeltmemiz lazım; Türkiye’de şunu çıkarmamız lazım: Bataklığı kurutmadan sivrisineği bitiremezsiniz. Restoran kafe sayısı 300 bine yakın. Önüne gelen her yerde lokanta ve kafe açıyor. Bunun artık bir durdurulması lazım” dedi.
"Avrupa'daki sistemin Türkiye'ye gelmesi lazım"
Avrupa’daki uygulamalara dikkat çeken Bingöl, belediyelerin bölgesel sınırlama yaparak hem tüketiciyi hem işletme sahiplerini koruduğunu hatırlattı. Bingöl, “Biliyorsunuz Avrupa’da siz belediyeye gidersiniz; o bölgede bir şey yapmak istediğinizde belediye ‘Hayır, burada yapamazsın’ der. Bu benzinci için de böyledir, eczane için de böyledir. O, tüketiciyi, üreticiyi ve dükkân sahibini koruyan bir sistemdir. Bu sistemin Türkiye’ye gelmesi lazım” ifadelerini kullandı.
"Açılanların yüzde 80'i batıyor"
Kontrolsüz açılan işletmelerin hem kendilerine hem de sektörün geneline zarar verdiğini kaydeden Bingöl, “Açılan işletmelerin yüzde 80’i batıyor, millî servet batıyor. Ama o batarken diğer yerleri de batırıyor. Ben 10 liralık iş yapıyorum, gelip dükkan açıyorsun; yanına biri daha açtı, düştü 5 liraya. Ben de zarar ediyorum, sen de ediyorsun, o da ediyor.”
"Yasal düzenleme şart"
Yasal bir düzenlemenin şart olduğunu vurgulayan TÜRES Başkanı, “Bir kere bu kanunu çıkarmamız lazım. Artık her önüne gelenin istediği yerde lokanta ve kafe açmasını yasaklamamız lazım. Nasıl AVM’lerde sıkıntı yaşıyoruz şimdi… Onun için restoran ve lokantalarla ilgili bir çalışma yapmak zorundayız” dedi.
TÜRES’in bu konuda somut bir adım atıp atmadığı sorusu üzerine ise Bingöl, “TÜRES olarak bu konuda çalışmalar yapıyoruz” açıklamasını yaptı.
