Sütte yeni dönem: Yağ oranından şeker miktarına kadar kurallar değişti
- Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinde yağ ve şeker oranlarından “doğal” ifadesinin kullanımına kadar birçok alanda yeni düzenlemeye gitti.
- Yeni kurallarla bazı yağ oranlarının ve şeker türevlerinin kullanımına sınırlama getirilirken, işletmelere uyum için 31 Mart 2027'ye kadar süre tanındı.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda güvenilirliğinin artırılması ve tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde değişikliğe gidildiğini açıkladı.
CNBCE.COM'u öncelikli haber kaynağınız olarak ekleyin Ekle
Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenlemeyle içme sütlerinde yağ sınıflandırması yeniden belirlendi. Daha önce kullanılan ara yağ oranları kaldırılırken, sınıflandırma tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak düzenlendi. Bu sınıflandırmalar dışında farklı yağ oranlarıyla içme sütü piyasaya arz edilemeyecek.
Şeker kullanımına sınır
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarına ilk kez en az yüzde 1 sınırı getirildi.
İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı ise kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı. Sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin kullanımının da önüne geçildi.
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde aroma verici olarak yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilecek.
"Doğal" ifadesi her sütte kullanılamayacak
Tebliğle birlikte "doğal" ifadesinin kullanımına da yeni kurallar getirildi. Buna göre bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
"Doğal" olarak tanımlanan sütlerde katkı maddesi, çeşni maddesi veya aroma verici gibi ilave bileşenler bulunamayacak. Laktozsuz ve laktozu azaltılmış sütlerde ise doğal" ifadesine yer verilemeyecek.
Öte yandan "süt bazlı içecek" tanımı da Tebliğ'den çıkarıldı. Bakan Yumaklı, piyasada bu tanıma giren ürün bulunmaması nedeniyle söz konusu değişikliğin yapıldığını belirtti.
Yeni düzenlemeye, Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren işletmelerin 31 Mart 2027'ye kadar uyum sağlaması gerekiyor.
