20 yıllık kahvaltı zinciri iflas korumasına başvurdu: Restoran sayısı 4'e düştü
- ABD'de faaliyet gösteren kahvaltı restoranı zinciri Pancakes R Us, artan maliyetler ve tüketicilerin dışarıda kahvaltı yapma alışkanlığından uzaklaşması nedeniyle Chapter 11 iflas koruması için mahkemeye başvurdu. Şirket faaliyetlerini dört restoranla sürdürürken, sektörde benzer sıkıntılar yaşayan zincirlerin sayısı da artıyor.
Kaliforniya merkezli kahvaltı restoranı zinciri Pancakes R Us, 29 Haziran'da ABD İflas Kanunu'nun yeniden yapılandırmaya imkan tanıyan Chapter 11 maddesi kapsamında iflas koruması başvurusunda bulundu.
CNBCE.COM'u öncelikli haber kaynağınız olarak ekleyin EkleMahkeme kayıtlarına göre şirket, 50 bin ila 100 bin dolar arasında varlığa karşılık 100 bin ila 500 bin dolar arasında borç bildiriminde bulundu. Zincirin internet sitesinde ise faaliyetlerini sürdüren yalnızca dört restoranın bulunduğu görülüyor.
Chapter 11 başvurusu, şirketlerin faaliyetlerini tamamen durdurmadan borçlarını yeniden yapılandırmalarına olanak tanıyor.
Kahvaltı artık dışarıda değil evde yapılıyor
Sektör temsilcilerine göre artan enflasyon ve yaşam maliyetleri, Amerikalı tüketicilerin restoran harcamalarını önemli ölçüde azalttı. Tasarruf eğiliminin en belirgin hissedildiği alanlardan biri ise kahvaltı oldu.
McKinsey'nin 2026 Restoran Tüketici Eğilimleri raporuna göre kahvaltı, restoran sektöründe büyümenin en zayıf olduğu öğün haline geldi. Tüketiciler, evde çok daha düşük maliyetle hazırlayabilecekleri kahvaltıyı dışarıda yapmaktan giderek daha fazla kaçınıyor.
Uzmanlar, özellikle yumurta, kahve ve unlu mamuller gibi temel ürünlerdeki fiyat artışlarının restoran kahvaltısını birçok tüketici için lüks bir harcamaya dönüştürdüğünü belirtiyor.
IHOP franchise'ından kendi markasına dönüştü
Pancakes R Us'ın temelleri 1995 yılında IHOP franchise'ı olarak atıldı. Şirket, eski CIA görevlisi Abdullah Akbar tarafından satın alındıktan sonra 2006 yılında kendi markasıyla faaliyet göstermeye başladı.
Akbar, geçmiş yıllarda yaptığı açıklamalarda müşterilerinin yaklaşık yüzde 75'inin düzenli ziyaretçilerden oluştuğunu belirterek sadık müşteri kitlesinin zincirin en büyük gücü olduğunu ifade etmişti.
Ancak son dönemde artan maliyetler ve değişen tüketici alışkanlıkları bu sadık müşteri tabanını korumaya yetmedi.
Restoran sektöründe iflas dalgası büyüyor
Pancakes R Us'ın yaşadığı finansal sıkıntılar, ABD restoran sektöründeki daha geniş çaplı daralmanın son örneklerinden biri olarak görülüyor.
Son iki yılda Denny's yüzlerce şubesini kapatma kararı alırken, Village Inn'e bağlı bazı franchise işletmeleri iflas korumasına başvurdu. Taste of Belgium yeniden yapılandırma sürecine girerken, Huddle House ise 2021'den bu yana 60'tan fazla restoranını kapattı.
Sektör temsilcileri, artan iş gücü maliyetleri, yüksek kira giderleri ve gıda enflasyonunun özellikle orta ölçekli restoran zincirleri üzerindeki baskıyı artırdığına dikkat çekiyor.
Uygun fiyatlı menüler yeniden öne çıkıyor
Restoran zincirleri, müşteri kaybını durdurabilmek için son dönemde yeniden uygun fiyatlı menülere yöneliyor. McDonald's, Burger King, Wendy's, Taco Bell ve Popeyes gibi büyük markalar bütçe dostu kampanyalarını genişletirken, sadakat programları ve indirimli menülerle tüketicileri restoranlara çekmeye çalışıyor.
McDonald's CEO'su Chris Kempczinski de daha önce yaptığı açıklamada ekonomik baskı altındaki tüketicilerin kahvaltıyı ya tamamen atladığını ya da evde yapmayı tercih ettiğini belirterek, kahvaltının restoran sektörünün en kırılgan öğünü haline geldiğini söylemişti.